HOVĚZÍ

Hovězí maso má cihlovou až červenohnědou barvu a jemná vlákna. Patří k biologicky nejvhodnějším druhům masa. 

Obsahuje 57-75% vody, bílkoviny 18-20%, tuky 3-25%, Sacharidy jsou v zanedbatelném množství např. jako glykogen v játrech. Vitamín A, skupina vitamínů B. Minerální látky obsažené v hovězím mase jsou železo, fosfor, sodík, draslík, vápník. 

Vnitřnosti obsahují více minerálních látek než svalovina. 

Hovězí maso je základem zdravé výživy, bohaté na protein a vhodné pro každodenní stravu. Vhodné též pro pejsky na dietě.